獨特手工蛋卷的做法
用料: 雞蛋1只,細砂糖25g,低筋粉55g,無鹽黃油50g
手工蛋卷的做法
1,我用的是小個的土雞蛋,小吃蛋卷機器,所以用了兩個。普通雞蛋一個就可以了。
2,加入細砂糖后攪拌至砂糖溶化
3,水果蛋卷機器,加入過篩的低粉,翻拌均勻,不要有疙瘩
4,分次加入融化成液體的黃油,拌勻
5,后可以在面糊中加少量黑芝麻
6,蛋卷模具閉合,中火兩面加熱。在模具中間放銅錢大小的面糊,關(guān)上模具壓緊,馬上翻面,當聽不了冒氣的聲音,顏色均勻蛋卷機器,打開模具
7,兩根筷子,雙手配合將蛋卷卷起
8,完全卷起
9,做好的蛋卷涼透后密封保存,可以保持酥脆
蛋卷的由來其實還是有一段歷史的。蛋卷的的發(fā)明不是為了美味,而是為了填飽肚子,在舊時代,窮苦的人家為了填肚子,挖野菜、草根來吃的人到處都是,但這些東西非常難吃,為了填肚子,于是就想出了個好辦法,就是將雞蛋和野菜、草根和在一起煮,但雞蛋不是常有,所以就將煮好的雞蛋、野菜、草根烘干,臺灣蛋卷機,卷成形,留著慢慢再吃,這就形成了蛋卷的始祖!
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